Los primeros meses...

Cuándo llegan las pollitas en sus primeros días de vida, lo ideal es ubicarlas en un lugar cálido y con buen suministro de calor. Se pueden colocar lámparas comunes de 70 u 80, o bien lámparas térmicas. Es muy importante que en su iniciación cuenten constantemente con agua y comida, es decir que hay que reponer el alimento y el agua en los recipientes las veces que sea necesario, y limpiar estos recipientes para evitar cualquier contaminación en el agua, y priorizar el crecimiento sano de la polla.
La comida que se les suministra se llama "iniciador", y se consigue en cualquier forraje.
Para evitar la humedad en la superficie, se pueden colocar cartones o diarios debajo de las pollas, y cambiarlos diariamente. La luz artificial (que puede estar apoyada por la luz solar) debe ser constante en sus primeros meses.

Etapa recría (4 o 6 semanas)

En este período se les cambia el alimento. Se pasa de iniciador a "recría polla". Las gallinas ya toman otro color, se empluman, comienza a asomarse la cresta, se desarrollan las patas y crecen sus picos. Durante estas semanas es posible retirarles la luz artificial y sólo prenderla de noche para que continúen con la alimentación, hasta sacarla completamente.
Para que vean cómo son en esa etapa les dejo esta foto:

Ponederos o nidos

Llegó el momento de centrarnos en los espacios donde las gallinas van a poner sus huevos. Por lo general buscan privacidad, oscuridad, espacio y comodidad. El prototipo más utilizado es el siguiente:

Siempre hay que mantener una altura entre el nido y el suelo. Pero hay otras maneras de fabricarlos artesanalmente y con elementos cotidianos que podemos conseguir en cualquier lado. ¡Manos a la obra!
Este tipo es el que utilizo yo, y lo fabriqué con restos de maderas que no se usaban. Es necesario rellenar la base con paja o aserrín para que las gallinas estén cómodas y además proteger el huevo.

Sin embargo hay formas muchos más "caseras" y fáciles de hacerlos. Se pueden usar cajones de pollo, bidones, gomas de autos viejas, entre otros.

Cómo consejo les digo que preparen los ponederos en el tercer mes de la gallina así ya se va familiarizando y acostumbrando a poner los huevos ahí.

Solo es necesario un patio o un pequeño terreno

El lugar ideal para la cría de este tipo de gallinas es el patio trasero de casa o bien un terreno no tan grande. Lo mejor es tenerlas sueltas. Es necesario delimitar la zona de estadía de los animales, y para eso se puede utilizar un tejido plástico o metálico y algunos palos.
Si nuestro terreno linda con patios vecinos es recomendable cortar las alas de las gallinas adultas para que no vuelen por fuera del perímetro, cualquier tijera se puede utilizar siempre teniendo cuidado de no lastimarlas.
Lo bueno de contar con este es lugar es que no es necesario limpiar la superficie ya que los desechos de la gallina funcionan como abono del suelo, y en un futuro si queremos hacer una quinta se puede aprovechar la tierra al máximo, ya abonada y lista para sembrar.
Si bien las gallinas duermen al aire libre, arriba de palos o en las plantas, es recomendable que se construya o se cuente con algún techo donde puedan refugiarse en caso de lluvias y fríos.
 Los nidos si deben estar techados o contar con alguna chapa que los cubra.
Si tenes tu patio listo para usar, no lo dudes y arranca con tu primer plantel de ponedoras, aumenta tus ingresos y que nunca falten huevos en la heladera...

Postura: El primer huevo

A los 4 meses, a veces un poco más, la gallina ya debería estar lista para producir. Deben estar ubicados los ponederos o nidos (en otro post vamos a hablar de cómo hacerlos fácilmente), y recién cuando encontramos el primer huevo empezamos a alimentarlas con alimento "ponedora". Cómo se dijo anteriormente la calidad del huevo mejora si suministramos pasto o verdeo a nuestros animales y si los dejamos sueltos.
La gallina es un verdadero animal de costumbre por eso es necesario decidir bien la ubicación de los ponederos, ya que el animal se acostumbra a poner el huevo siempre en el mismo lugar.
Lo ideal es hacer los nidos/ponederos con las siguientes características:
- Amplios
- Oscuros
- En su interior paja o aserrín
- A 10 o 15 centímetros del piso
Se calcula 1 ponedero cada 5 gallinas.
Los primeros huevos son de tamaño chico y se van agrandando durante los meses siguientes.
Cada gallina pone 1 huevo por día, y es posible que ponga uno que contenga dos yemas.
Algunas ponen por la mañana y otras por la tarde, lo que hace necesario realizar dos recorridos diarios para juntar los productos de ave.
No se recomienda lavarlos,aunque a veces cuando están muy sucios no queda otra y más si los queremos vender.

El tamaño de los huevos varía según cada gallina. Les voy a mostrar uno de los últimos huevos que obtuve, y que es realmente grande comparado con los que ponen generalmente. Este tipo de huevo es de doble yema. Cuando lo rompemos obtenemos "dos huevos" pero con una cáscara.

Estructura del huevo y de la gallina

¿Quién apareció primero?, ¿El huevo, o la gallina?

ESTRUCTURA DEL HUEVO

lAS PARTES DE UNA GALLINA

Beneficios del huevo

Este alimento tiene muy pocas calorías, pero hace un aporte realmente beneficioso en cuanto a proteínas, vitaminas y minerales. Por otra parte reduce la perdida de masa muscular, y además contiene antioxidamente lo que ayuda a prevenir enfermedades de tipo degenerativo. Es fácil de digerir e ideal en la dieta de embarazadas, niños y deportistas.
El huevo está compuesto por 74,5 por ciento de agua, 11,8 por ciento de grasas, a,4 de hidratos de carbono, 0,8 de minerales y otros elementos en pequeñas cantidades.
Se recomienda incluir tres huevos por semana en la alimentación.